(for English, please see below)
DE: Diejenigen unter euch, die Kaffee lieben wissen wovon ich spreche. Es gibt einen wachsenden Trend rund um die Welt, Kaffee – ähnlich wie Wein – als ein Goumet-Gut aufzufassen. Man hat die Qualitäten der Kleinröstung wiederentdeckt, nach einer langen Zeit der industrialisierten Optimierung des Röstprozesses. Vieler orts entstehen kleine Kaffeeröstereien. Diese Bewegung nennt man Third Wave of Coffee.
Dabei geht es für viele Röster nicht mehr nur um das Herkunftsland der Kaffeebohne oder um die Sorten Arabica oder Robusta. Nein, bei vielen Röstereien bekommt man jetzt sogar sortenreinen Kaffee von einzelnen Plantagen. Es ist sehr spannend die verschiedenen Aromen herauszuschmecken und das Kaffeetrinken wird immer mehr zu einem Geschmackserlebnis. Auch die immer vielfältigeren Zubereitungsarten ergeben neue Nuancen im Geschmack.
Für mich als Espresso-Pur Trinker bringt diese neue Bewegung ein aufregendes Geschmackserlebnis. Verglichen zu den vormals erhältlichen Standard Espresso Blends einer handvoll Marken und den Filialen der großen Coffee Shop Ketten an allen Ecken ist die neue Vielfalt herrlich.
Auf allen meinen Reisen halte ich immer die Augen offen nach kleinen coolen Kaffeeröstereien und besonderen Cafés. Hier findet ihr ein paar Impressionen aus Sydney, Napoli, Lahr im Schwarzwald und Köln.
Auf Sugartrends sind bereits drei unabhängige Kleinröstereien vertreten. Sie alle rösten in langsamen schonenden Verfahren vor Ort in ihren Cafés. Ihr könnt den Kaffee vor Ort trinken und auch mitnehmen. Aber alle diese Röstereien verschicken auch zu euch nach Hause.
In Köln haben wir Maren Ernst mit ihrer ERNST Rösterei und auch Monika Linden and Martin Keß mit ihrer Rösterei Van Dyck dabei.
Ernst Kaffeerösterei – Köln
Van Dyck Kaffee – Köln
Aus Heidelberg empfehlen wir euch den Kaffee von Andreas Schmitt’s Beans of Joy
Und in den nächsten Tagen könnt ihr noch eine weitere tolle Kleinrösterei aus Köln auf Sugartrends entdecken. Die Heilandt Kaffeemanufaktur von Moritz Eylandt und Marc Paluch wird ebenfalls Teil des Sugartrends Netzwerk.
Probiert es mal aus und schmeckt den Unterschied zur industriellen Hochgeschwindigkeitsröstung. Ich bin mir sicher, die viel behutsamere Kleinröstung werdet ihr fortan bevorzugen.
Wenn ihr Empfehlungen für weitere Kleinröstereien habt, die wir bei Sugartrends aufnehmen sollten, dann würden wir uns sehr über eure Hinweise freuen. -> http://goo.gl/6wD4XB
Euer Tim- Gründer von Sugartrends
EN: To all those savvy coffee drinkers out there: You know what I am talking about 😉
There is a rising trend around the world to recognize coffee as a gourmet speciality. Little independent coffee roasteries are popping up in the cities. This movement is called the Third Wave of Coffee.
It’s not only about the country of origin or about Arabica or Robusta anymore, now people are paying much more attention to the individual coffee farms the coffee beans are from. Single origin coffee is rising in popularity. You can now taste and smell different origins, and see the different roasts as well as the different methodoligies to brew the coffee.
For me as a pure Espresso drinker this new movements make the taste experience much more exciting than before, when the stardard couple of Espresso blends were around and the big coffee shop chains were all over the place.
On all my trips I always keep my eyes open for the little cool coffee places, as I have some impressions for you here from Sydney, Napoli and Cologne.
Within Sugartrends we have already three independent very nice local coffee roasteries. They all are roasting locally in their cafes and are also offering to ship their coffee to you.
In Cologne, Germany you can try the coffee from Maren Ernst , ERNST Roastery and also the fair trade coffee selections from Monika Linden and Martin Keß, Van Dyck Roastery.
ERNST Roastery
Van Dyck Roastery
From Heidelberg, Germany you can try the roasts of Andreas Schmitt, Beans of Joy.
And yess, I would also like to take this opportunity and announce that one more local roastery from Cologne will be joining Sugartrends this week. So you may want to keep an eye on our our website for Heilandt Kaffee from Moritz Eylandt & Marc Paluch.
I definitely recommend you all to try out different beans, and see the difference between industry high speed roasted coffee and locally slow roasted beans.
If you want to recommend your favorite coffee roastery to us, we would be very happy to receive your message. -> http://goo.gl/SHmRqk
Tim – Founder of Sugartrends