Ob Brunch, Lunch oder Dinner – an Ostern haben wir endlich richtig Zeit und Lust unseren Liebsten etwas auf den Tisch zu zaubern. Ihr seid noch auf der Suche nach leckeren Keksen, die ihr zu jeder Tageszeit als süße Beilage oder als Nachtisch servieren könnt? Dann kommt unser Keksrezept ja genau richtig! So wird das diesjährige Osterfest zum leckeren Vergnügen für die ganze Familie.
Diese leckeren Plätzchen sind schnell gemacht und mit eurer individuellen Verzierung werden sie auch noch zum richtigen Hingucker.
Für ca. 20 Osterkekse benötigt ihr:
- 500g Mehl
- 3 Eier
- 250g Butter
- 200g Zucker, zum Beispiel den gesunden Palmzucker von Hennes’ Finest
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 125g Mandeln (nach Geschmack)
- 250g Puderzucker
- 1 Zitrone
- Lebensmittelfarbe
- Ausstechformen mit Ostermotiven
Der Teig lässt sich wirklich sehr leicht zubereiten. Ihr mischt alle Zutaten der Reihe nach miteinander und knetet den Teig ordentlich durch bis eine schöne Masse entsteht. Jetzt geht es auch schon ans ausrollen. Eure Arbeitsfläche solltet ihr mit reichlich Mehl bedecken, damit ihr den Teig gut ausbreiten könnt. Nun werden die Plätzchen ausgestochen. Falls ihr keine Osterei-Form habt, könnt ihr mit Hilfe von einem scharfen Messer auch ganz leicht eine ovale Form ausschneiden und schon habt ihr eure Ostereier! Wenn ihr Motive wie Osterhasen ohne die passende Ausstechform backen möchtet, könnt ihr euch die Motive zunächst auf dicker Pappe aufmalen und ausschneiden. Dann einfach die selbstgemachte Form auf den Teig legen und mit einem Messer drum herum schneiden. Schon habt ihr kostengünstige und schöne Osterfiguren!
Ab in den Ofen. Bei 180°C Ober- und Unterhitze werden eure Ostereier und Hasen für 10 bis 12 Minuten gebacken. Nachdem ihr die heißen Kekse mit Ofenhandschuhen aus dem Backofen geholt habt, lasst ihr die Plätzchen erst einmal auskühlen. Und nun kommt der kreative Part: garniert die Ostereier, Hasen und anderen Figuren die ihr ausgestochen habt ganz nach eurem Geschmack! Dazu mischt ihr den Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone (oder wahlweise Wasser) bis eine dickflüssige Masse entsteht. Mit Hilfe der Lebensmittelfarbe könnt ihr kleine Portionen des Zuckergusses einfärben und dann mit Hilfe eines Pinsels oder Löffels auf die Kekse bringen. Für filigranere Muster empfehlen wir einen Spritzbeutel mit dünner Spitze. So könnt ihr wunderschöne Muster auf die Kekse zaubern! Wenn ihr mehrere Schichten Zuckerguss auf die Kekse bringen möchtet, dann lasst die einzelnen Schichten immer gut trocknen bis ihr die nächste Schicht auftragt!
Anrichten könnt ihr eure Osterkekse auf einer schönen Servierplatte oder einer unserer schicken Etageren. Falls ihr keine Zeit zum Backen habt oder einfach zu faul seid, dann haben wir bei SugarTrends auch Pralinen oder Backmischungen im Angebot 😉 So spart ihr Zeit in der Küche und habt trotzdem köstliche Kleinigkeiten, die ihr euren Gästen anbieten könnt.
So und jetzt ab in Küche und rein in den Ofen mit den süßen Verführungen! Wir wünschen guten Appetit! 🐰